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Gnocchi di broccoli e patate

Da: martedì, dicembre 09, 2014 , , , , , , ,

Gnocchi di broccoli e patate:  un piatto veloce e saporito, più facile da fare che non da spiegare!


Ingredienti per 3 persone:

300 g di patate
200 g di fiori di broccolo
200 g di farina specifica per pasta e gnocchi Molini Rosignoli
1 uovo
sale - noce moscata

Preparazione:

Cucinate a vapore le patate sbucciate e tagliate a pezzetti assieme ai fiori del broccolo puliti e lavati.
Passateli allo schiacciapatate raccogliendo il composto in una terrina, aggiungete l'uovo, il sale e la noce moscata.


Unite la farina specifica per gnocchi Molini Rosignoli e mescolate bene con la forchetta per farla assorbire.
Lavorate poi l'impasto con le mani (aggiungendo altra farina sole se serve) finchè diventa una massa omogenea che non appiccica più.


Trasferite l'impasto sulla spianatoia infarinata e tagliate dal panetto un pezzo alla volta formando con le mani un rotolino.


Dal rotolino tagliate dei pezzettini che andrete a passare sui rebbi della forchetta o sulla parte interna della grattugia, come ho fatto io, dando la forma classica dello gnocco.


In una pentola capiente mettete a bollire abbondante acqua salata,  appena pronta versate delicatamente gli gnocchi un po' alla volta, (facendo attenzione agli schizzi) appena  vengono a galla raccoglieteli, scolateli e metteteli direttamente sul piatto.
Aggiungete una manciata di  Parmigiano Reggiano 32 mesi in ogni piatto ed un giro di olio al tartufo.
Servite subito caldi!


Buon appetito!

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5 commenti

  1. li ho preparato ieri gli gnocchi ..... ma con i broccoli mai provato....mmmm ... saranno strepitosi visto che a noi piacciono tantissimo da provare sicuramente .... bacioni e grazie della ricetta

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  2. Che buoni!!!! sono sfiziosissimi!!!! complimenti una ricetta davvero golosa, assolutamente da provare!!!!
    Ciao, a presto ....

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  3. ma quanto sono buoniiiii!un bacioneeee

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  4. Belli e buoni questi gnocchi di broccoli!!!!

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  5. Peccato che solo a me in casa piacciano gli gnocchi e li proverei volentieri!!un bacione

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